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| [1] | オクラは塩でもんで水洗いしてゆでておく。なすときゅうりをみじん切りにして同じボウルに入れ、塩小さじ1/2(分量外)を加えて混ぜ合わせ5分ほどおいてから、水分を抜く。 |
|---|---|
| [2] | オクラ、みょうがをみじん切りにして加え、特選なめ茸うす塩味、しょうがを入れて混ぜます。 |
| [3] | そうめんを茹でて冷水で締めます。 |
| [4] | 器にそうめん、だしの具を盛り付け、めんつゆをかけます。最後にかつお節をのせたら完成します。 |
（2人分）
| そうめん | 2束 |
|---|---|
| なす | 1本 |
| きゅうり | 1本 |
| オクラ | 2本 |
| みょうが | 1/2個 |
| 特選 なめ茸 うす塩味 | 40g |
| しょうが（チューブ） | 約1cm |
| かつお節 | 適量 |
| めんつゆ | 20ml |
| 水 | 60ml |
