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お麩とごぼうの柳川風
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お麩とごぼうの柳川風

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作り方

 

[1] お麩は水につけてふやかす。
[2] ごぼうはささがきにし、酢水でアク抜きをする。
[3] 特選なめ茸茶漬と水を平鍋に入れ火にかける。
[4] ごぼうとお麩を入れ5分ほど煮詰める。
[5] 火を止めて溶き卵を流し込み三つ葉を添える。

クッキングポイント

しめじなどのきのこを入れると一層うまみが増します。

材料

（2人分）

特選なめ茸茶漬 100g
ごぼう 60g
しめじ 60g
焼き麩 16g
卵 4個
水 300ml
三つ葉 適量

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