鶏肉のトマト煮

[1]	きのこは根元を切ったり、軸を取ったりしてから食べやすい大きさに切る、またはほぐしておく。鶏もも肉の筋を切り、4等分にカットし、塩・コショウ、小麦粉をまぶす。サラダ油を温めたフライパンで両面きつね色になるまで焼く。
[2]	①の余分な油をふき取り、きのこ類を加え一緒に炒めてから、水・顆粒コンソメを加えひと煮立ちさせる。
[3]	国産つぶ野菜入りケチャップを加え、鍋フタをして弱火で煮込む。鶏肉に火がとおったら、皿に盛りつけ、お好みで乾燥パセリをかける。