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| [1] | 玉ねぎはスライスしておく。 鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて、焦げないよう玉ねぎが柔らかくなるまでじっくりと炒める。 |
|---|---|
| [2] | トマトジュースを入れ、蓋をして5分ほど煮る。牛乳と生クリーム、コンソメを入れひと煮立ちさせる。 |
| [3] | 粗熱をとったら、ミキサーやブレンダーにかけ、なめらかにする。 |
| [4] | 鍋に戻し、塩コショウで味を整え、器に盛りつけて、お好みでパセリやミニトマトを飾れば完成。 |
〇トマトジュースを使うことで煮込み時間が短縮できます。〇トマトの酸味でコクがありながら後味はすっきりとしたポタージュに仕上がります。
（3,4人分）
| 信州生まれのおいしいトマト 食塩無添加 | 1本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1玉 |
| 牛乳 | 200ml |
| 生クリーム | 50ml |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩、コショウ | 少々 |
| コンソメ | 7g |
| 【お好みで】 | |
| パセリ | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
