ミネストローネ

（2人前）

[1]	ベーコン・玉ねぎ・にんじん・キャベツは一口大に切る。
[2]	鍋に油をひきベーコンをかるく炒めたあと、玉ねぎ・にんじん・キャベツを入れ、野菜がしんなりするまで中火で炒める。
[3]	[2]に水を入れ、一度沸騰させたら、国産つぶ野菜入り信州生まれのケチャップ・コンソメを入れ弱火にし、具材に味がしみ込むまで約10分煮込む。

野菜とベーコンのうまみが詰まった、イタリアの家庭料理のひとつ。トマトの酸味でさっぱり食べていただけるので、夏バテの際にもおすすめです。