だし風なめ茸

（2人分）

[1]	きゅうりとなすを同じ大きさに刻む。なすは色止めのため、水に5～10分ほど浸けておく。
[2]	みょうがと大葉は細かく刻む。
[3]	すべての材料を混ぜ合わせ、とろろこんぶでねばりけを調整し、しょうゆで味をととのえる（ねばりけはスプーンですくったときに抵抗を感じるくらい）。

きゅうりとなすは、大きさが1：1程度になるように。

一晩冷蔵庫でねかすと味がなじみ、よりおいしくなります。