明太子入りなめ茸のだし巻き卵

(2人前)

[1]	長ネギを輪切りにする。
[2]	材料すべてをボウルに入れ、しっかりとかき混ぜる。
[3]	だし巻き専用のフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れて弱火～中火で焼きながら巻いていく。

具だくさんでちょっと巻きにくいだし巻きです。ポイントはサラダ油をしっかりフライパンにひくこと！ちょっとコツをつかめば簡単なので、ぜひチャレンジしてください。冷えてもおいしいのでお弁当にもおすすめ。