マグカップで簡単 "つぶケチャ"エッグスラット

（1人分）

卵	1個
じゃがいも	80g
牛乳	30ml
ナガノトマト　信州生まれのケチャップ国産つぶ野菜入り	30g
塩・コショウ	少々
パセリ（みじん切り・飾り用）	少々
パン	お好みで

[1]	じゃがいもの皮をむき、濡らしたキッチンペーパーとラップでくるむ。500Wの電子レンジで3分加熱し、ボウルに移してフォークでつぶす。
[2]	[1]に牛乳を加えてよく混ぜ、塩・コショウで味をととのえる。
[3]	マグカップに[2]を詰め、その上に国産つぶ野菜入り信州生まれのケチャップを加え、その上に卵を割り入れる。
[4]	鍋にマグカップの半分位までの水を入れたら、[3]のマグカップを火にかける。鍋の水が沸騰するまで中火で熱する。沸騰した後は弱火にし、フタを閉めて5分蒸す。 ※卵の半熟具合はお好みで調節してください。
[5]	鍋からマグカップをトングで取り出し、パセリをふる。お好みでパンを添えて皿に盛りつける。

ご家庭にあるマグカップで手軽に作れるエッグスラットです。
（マグカップは小さめのサイズがおすすめです。）
今回はケチャップの色が見えるように、耐熱グラスを使用しました。