さっぱり！冷やし中華なめ茸

1	中華麺を茹でて、冷水で冷やしてから水気をきっておく。
2	錦糸卵：器に卵、水溶き片栗粉、塩を入れてよく混ぜる。耐熱皿にラップを敷き、卵液を流し入れる。電子レンジ500Wで1分30秒加熱し、粗熱が取れたら細く切る。ほうれん草は解凍しておく。トマトはくし切り、かに風味かまぼこはほぐしておく。
3	市販の冷やし中華のタレに、なめ茸、梅肉チューブを入れて混ぜ合わせる。
4	皿に麺と②の具材、ツナ、大根おろし、なめ茸ボトル入りを盛りつけ、タレをかければ完成。

・麺を茹でている間に、具材の準備ができるので時短になります。
・市販の冷やし中華のタレをベースにしたり、錦糸卵を電子レンジで作ったりと、より簡単な調理になるようにしました。
・定番食材にこだわらず、なめ茸に合う具材(ほうれん草、大根おろし、ツナなど)を選びました。