ペペロンチーノ風パスタ

1	鍋にたっぷりの水を入れて、お湯を沸かし、大さじ1の塩を入れた後、スパゲッティを袋に記載されている、表示通りの時間ゆでて、水気を切っておく。
2	フライパンにオリーブオイルを入れ、薄く切ったにんにくと、鷹の爪を弱火でじっくりと炒める。
3	にんにくの表面が茶色になったら、一旦にんにくと鷹の爪をフライパンから取り出す。 ☆パスタのゆで汁を大さじ2杯ほどフライパンに入れて、軽くゆすって乳化する。
4	ゆでたスパゲティをフライパンと三島のゆかり®使用なめ茸と軽く炒める。
10	皿に盛りつ付け、取り出しておいたにんにくを乗せたら完成