ラタトゥイユの冷製とトマトパスタ
材料
（2人分）
| えび | 100g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| イタリアの畑から ていねいにつくったトマトのソース 基本の味わい | 1個（390g） |
| 世界の畑のトマトケチャップ | 小さじ1 |
| 水 | 100ml |
| ズッキーニ | 小1/2本 |
| なす | 小1個 |
| パプリカ | 小1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| オリーブオイル | 少量 |
| 顆粒コンソメ | 3g |
| スパゲティ（0.8～1.4mm） | 80g |
| イタリアンパセリ | お好み |
作り方
| [1] | えびは殻をむき、背わたを取って水で洗い、塩と片栗粉をふっておきます。 |
|---|---|
| [2] | 鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。 |
| [3] | 続いてズッキーニ、なす、パプリカ、イタリアの畑から ていねいにつくったトマトのソース 基本の味わい、世界の畑のトマトケチャップ、顆粒コンソメ、水を入れて、10分ほど煮ます。 |
| [4] | [1]のえびを入れてさらに10分煮たら、粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。 |
| [5] | パスタをゆで冷水でしめ、水気をきったら皿に盛り、[4]のラタトゥイユをかけます。お好みでイタリアンパセリを飾れば完成です。 |
