なめ茸の"だし"そうめん

（2人分）

[1]	オクラは塩でもんで水洗いしてゆでておく。なすときゅうりをみじん切りにして同じボウルに入れ、塩小さじ1/2(分量外)を加えて混ぜ合わせ5分ほどおいてから、水分を抜く。
[2]	オクラ、みょうがをみじん切りにして加え、特選なめ茸うす塩味、しょうがを入れて混ぜます。
[3]	そうめんを茹でて冷水で締めます。
[4]	器にそうめん、だしの具を盛り付け、めんつゆをかけます。最後にかつお節をのせたら完成します。