トマトのシーフードかた焼きそば

（3人前）

中華麺	3玉
シーフードミックス	150g
ニラ	1/2束
モヤシ	1/2袋
白菜	1枚
油	適量
水	100ml
オイスターソース	適量
塩	適量
こしょう	適量
ごま油	少々
紹興酒	お好みで
イタリアの畑からあらくつぶしたトマトピューレーづけ	200g

[1]	ニラは3cm、白菜はざく切りにする。
[2]	油を熱してシーフードを炒め、火が通ったら白菜とイタリアの畑からあらくつぶしたトマトピューレーづけを加える。白菜がしんなりしたらニラとモヤシを入れ軽く炒め、オイスターソースと、ごま油、紹興酒（お好み）を入れ塩こしょうで味を調える。
[3]	揚げ油を中温（170℃）に熱し、めんを1人分ずつ揚げる。3～4分かけてカリッと揚げ、油をきって皿にとり、軽く押さえて平らにする。
[4]	3に2をかけて出来上がり。