リゾーニ（米状パスタ）と栗の石焼ビビンバ

（1人分）

リゾーニ	100g
むき栗	30g
生椎茸	32g
本しめじ	20g
舞茸	20g
ブイヨン	180g
イタリアの畑からあらくつぶしたトマトピューレーづけ	100g
エキストラバージンオリーブ油	20g
オリーブオイルピュア	30g
にんにくみじん切り	10g
万能ねぎ	5g
塩	適量
コショウ	適量

[1]	リゾーニをボイルし、茹で上がったらザルにあけ、よく水気を切ってからオリーブオイルをまぶしておく。
[2]	ビビンバ用石鍋をあらかじめオリーブオイルで焼いて熱くしておく。
[3]	鍋（フライパン）にオリーブオイル・にんにくを入れ、火にかけ香りがでてきたら木の子類と栗をソテーする。
[4]	ブイヨンにイタリアの畑からあらくつぶしたトマトピューレーづけを入れ、ひと煮たちさせ、リゾーニを加えよく混ぜながら水分をとばす。
[5]	塩・胡椒で味を整え、[2]の器に盛り、エキストラバージンオリーブ油をかけ、万能ねぎを散らす。