イタリア風親子丼

（1人分）

イタリアの畑からていねいにつくったトマトのソース基本の味わい	大さじ3
鶏むね肉	50g
たまねぎ	1/8個
マッシュルーム	1個
卵	2個
チキンスープ	80ml
塩・コショウ	適量
クレソン	適宜
ご飯	茶碗一杯分

[1]	鶏むね肉はそぎ切りにして塩とこしょうをふる。
[2]	たまねぎとマッシュルームを薄切りにする。
[3]	小鍋にチキンスープを煮立てて鶏肉を入れ、色が変ったらたまねぎとマッシュルームを加えてさっと煮る。
[4]	溶き卵をまわし入れ、クレソンを散らし、ふたをして火を止める。
[5]	卵を半熟に仕上げてご飯の上にのせ、イタリアの畑からていねいにつくったトマトのソース基本の味わいをかける。