三島のゆかり®使用なめ茸と鶏のピリ辛ソテー

1	フライパンにオリーブオイルを熱し、塩・こしょうをした鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、Ａを入れて香りを出し、酒を加えフタをして蒸し焼きにする。鶏肉に火が入ったら、器に盛りつける。
2	①のフライパンにバター、三島のゆかり®使用なめ茸を入れ温め、予熱でバターを溶かしながら混ぜる。
3	①の鶏肉に②のソースをかけ、菜の花を添える。

「三島のゆかり®使用なめ茸」の酸味ととろみが活きたソースが鶏肉を包み、ご飯が進む一品です。