手羽元ケチャップ炒め

[1]	手羽元を骨に沿って包丁を入れてスジを切ります。
[2]	熱したフライパンにオリーブオイルをひき、手羽元を入れ全体に焼き色がついたら、清酒と水を入れふたをして蒸し焼きにします。
[3]	手羽元に火が通ったら、★を合わせたソースを入れ焦がさないようにからめ炒めます。
[4]	お好みで付け合わせのキャベツ、トマトを皿に盛りつければ完成です。