チキンソテー

[1]	鶏もも肉は皮が縮まないように切れ目を入れ黄色い脂は取り除き、両面に塩、ブラックペッパーを振ります。しっかりとした味をつけることがおすすめです。
[2]	フライパンで油を熱し、皮面から中火で焼きます。ひっくり返して両面とも焼けたら、ふたをして弱火で中までしっかりと火を通すように焼きます。
[3]	鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、お好みの付け合わせとともにお皿へ盛り付け、岩下の新生姜入りなめ茸をかければ完成です。