舞茸でやわらかポークチャップ

[1]	ボウルや袋などに豚肉、酒、しょうゆ。生の舞茸を入れ、30分くらい漬け込みます。
[2]	玉ねぎはスライスし。油を敷いたフライパンで炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、①を入れて肉に火が通るまで炒めます。
[3]	世界の畑のトマトケチャップ、砂糖、ブラックペッパーで味をととのえます。お好みでしょう油を足してもよいです。
[4]	付け合わせの野菜と共に皿に盛り付ければ完成です。

舞茸に含まれるたんぱく質分解酵素“プロテアーゼ”でお肉がやわらかくなりますよ！