ケチャップを使ったタンドリーチキン

（3人前）

【a】
鶏むね肉	245g（1枚）
ズッキーニ	100g
ナガノトマト　信州生まれのケチャップ国産つぶ野菜入り	大さじ1
カレー粉	小さじ1/2
ヨーグルト(無糖)	大さじ2
こしょう	少々

[1]	鶏むね肉の皮と余分な脂肪を切って一口大にそぎ切りにする。ズッキーニを厚めの輪切りにする。
[2]	[1]と【a】をビニール袋に全て入れて10分以上漬け込む。
[3]	オーブンの角皿にクッキングシートを敷き、[2]を並べる。230℃（予熱無し）のオーブンで23分焼く。

ズッキーニの代わりにキノコやパプリカなどでもOK!この料理は国産つぶ野菜入り信州生まれのケチャップを使用したが、長野県産ケチャップでも美味しい。鶏むね肉ではなく、鶏手羽元でも美味しくできる。

松本大学　総合経営学部　観光ホスピタリティ学科
北條　詩歩さんの作品