ビーフステーキ赤ワインソース

牛肩ロース（200g/枚）	2枚
塩、胡椒	適量
サラダオイル	適量
ベーコン細切り	40g
玉葱スライス	150g
しめじ	1PC
赤ワイン	80cc
信州生まれのおいしいトマト食塩無添加（機能性表示食品）	1缶
プロも認めた味わいトマトケチャップ 310g	50g

[1]	牛肩ロースに塩、胡椒をしておく。
[2]	フライパンにサラダオイルを入れ、火にかけ温まったら[1]の肉を入れ、両面狐色になるようにソテーする。
[3]	別の鍋にバターとサラダオイルを入れ、火にかけ温まったら、ベーコン～玉葱・しめじの順にソテーし、赤ワインを注ぎ入れアルコール分を飛ばした後、信州生まれのおいしいトマト（食塩無添加）とプロも認めた味わいトマトケチャップを加える。
[4]	[3]のソースを中火で煮詰め塩、胡椒で味を調える。
[5]	皿に[2]のステーキを適当な大きさにカットして盛り付け、[4]のソースをかける。