鶏肉のカレートマト煮込み

（1人分）

鶏もも肉	250g
玉ねぎ（スライス）	50g
赤パプリカ（スライス）	20g
黄パプリカ（スライス）	20g
水	150cc
カレー粉	2g
コンソメ顆粒	4g
イタリアの畑からあらくつぶしたトマトピューレーづけ	150g
塩・コショウ	適量
オリーブオイル	適量
小麦粉	適量
ブロッコリー	適量

[1]	鶏もも肉の筋をよく切り、6～8等分に切る。塩・コショウをして、小麦粉をうすくまぶす。
[2]	フライパンにオリーブオイルを温め、鶏肉の皮面を下にして、フライパンで焼く。両面がきれいなきつね色になったら、赤黄パプリカ・たまねぎを加え、炒める。
[3]	水を注ぎ、ひと煮立ちさせ、カレー粉・コンソメ顆粒を加える。弱火で蓋をして、水分が1/2になるまで煮詰める。
[4]	イタリアの畑からあらくつぶしたトマトピューレーづけを加え、静かに混ぜ込み、肉とソースをなじませる。
[5]	塩・コショウで味をととのえ、ゆでたブロッコリーを飾る。

カレー粉の量はお好みで調節してくださいね。