豚肉のトマトグラタン

（2人分）

豚ヒレ肉	200g
イタリアの畑からあらくつぶしたトマトピューレーづけ	250g
にんにく（スライス）	2片分
とろけるチーズ	60g
パセリ（あれば生）	適量
塩・コショウ	適量
オリーブオイル	適量

[1]	豚肉は薄く切り、塩・コショウをして、フライパンで焼いておく。オーブンは200℃に温めておく。
[2]	フライパンにオリーブ油大さじ3とにんにくを入れて中火にかけ、イタリアの畑からあらくつぶしたトマトピューレーづけを入れて軽く煮込み、塩・コショウで味を調えておく。
[3]	耐熱皿に2、豚肉、とろけるチーズの順で入れ、オーブンでチーズに焦げ目がつくまで焼き、お好みできざみパセリを散らす。