なめ茸ロールキャベツ

（4～5人前）

1	ボウルになめ茸、ひき肉、みじん切りした長ねぎと大葉、ほぐした豆腐を混ぜる。
2	湯がいたキャベツで［1］を包み、戻したかんぴょうで結ぶ。
3	出し汁に［2］を入れ15分ほど煮込み、砂糖、塩、しょうゆ、みりんを加え味が染みこむまで煮込む。
4	器に［3］をもり、塩ゆでした菜の花を飾り出来上がり。