秋野菜のグラタン

（4人分）

コンソメスープ	500cc
かぼちゃ	200g
里芋	4個
ベーコン	100g
まいたけ	50g
しめじ	50g
エリンギ	50g
ホワイトソース（市販品）	300g
パルメザンチーズ	20g
ピザ用チーズ	80g
パセリ（みじん切り）	適量
塩・コショウ	適量
サラダ油	20g
ナガノトマト　信州生まれのケチャップ国産つぶ野菜入り	120g

[1]	鍋にコンソメスープを入れ火にかけ、ひと煮立ちしたら、一口大に切ったかぼちゃ・里芋・塩・コショウを入れ、火が通るまでゆでる。
[2]	フライパンにサラダ油・ベーコンを入れ、火にかけ温まったら、まいたけ・しめじ・エリンギを入れて炒め[1]に加える。
[3]	コンソメスープが約半分まで煮詰まったら、国産つぶ野菜入り信州生まれのケチャップとホワイトソースを加え、よく混ぜながら塩・コショウで味を調える。
[4]	グラタン皿に[3]を盛りつけパルメザンチーズ・ピザ用チーズをかけ、オーブンで焼きあげパセリをふる。

季節の野菜をつかったグラタン。お子様もよろこぶメニューですね♪