トマトのガトーショコラ
材料（4人分）
| イタリアの畑から あらくつぶしたトマト ピューレーづけ | 140g |
|---|---|
| スイートチョコレート | 110g |
| 無塩バター | 80g |
| 卵 | 4個 |
| 砂糖 | 60g |
| 生クリーム | 70ml |
| ココアパウダー | 60g |
| 薄力粉 | 30g |
作り方
| 1 | スイートチョコレートは細かく刻み、無塩バターと一緒に湯せんにかけ、溶かしておく。 |
|---|---|
| 2 | 卵は卵黄、卵白に分けておく。 |
| 3 | 卵白に砂糖を2～3回に分けて加え、ハンドミキサーでツノが立つまでよく泡立ててメレンゲをつくる。 |
| 4 | 卵黄と砂糖をあわせてハンドミキサーで泡立てる。白っぽく泡立ったら、[1]を加えて泡だて器で混ぜ合わせる。 |
| 5 | [4]に生クリーム、あらくつぶしたトマトを加え混ぜ合わせる。 |
| 6 | [5]にココアパウダーと薄力粉をふるい入れ、手早く混ぜ、[3]のメレンゲをひとすくい加えて混ぜ、なじませる。 |
| 7 | [6]に残りのメレンゲも加えてゴムベラで混ぜ合わせ、型に流し入れる。 |
| 8 | 170℃のオーブンで45分焼く。 |
| 9 | 焼きあがったら型からはずし、粗熱をとる。 |
クッキングポイント
バレンタインにピッタリのベジタブルスイーツです♪ チョコとトマトは相性抜群なんですよ★
