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| [1] | スイートチョコレートは細かく刻み、無塩バターと一緒に湯せんにかけ、溶かしておく。 |
|---|---|
| [2] | 卵は卵黄、卵白に分けておく。 |
| [3] | 卵白に砂糖を2～3回に分けて加え、ハンドミキサーでツノが立つまでよく泡立ててメレンゲをつくる。 |
| [4] | 卵黄と砂糖をあわせてハンドミキサーで泡立てる。白っぽく泡立ったら、[1]を加えて泡だて器で混ぜ合わせる。 |
| [5] | [4]に生クリーム、あらくつぶしたトマトを加え混ぜ合わせる。 |
| [6] | [5]にココアパウダーと薄力粉をふるい入れ、手早く混ぜ、[3]のメレンゲをひとすくい加えて混ぜ、なじませる。 |
| [7] | [6]に残りのメレンゲも加えてゴムベラで混ぜ合わせ、型に流し入れる。 |
| [8] | 170℃のオーブンで45分焼く。 |
| [9] | 焼きあがったら型からはずし、粗熱をとる。 |
バレンタインにピッタリのベジタブルスイーツです♪ チョコとトマトは相性抜群なんですよ★
（4人分（ 20cm×20cm型））
| イタリアの畑から あらくつぶしたトマト ピューレーづけ | 140g |
|---|---|
| スイートチョコレート | 110g |
| 無塩バター | 80g |
| 卵 | 4個 |
| 砂糖 | 60g |
| 生クリーム | 70ml |
| ココアパウダー | 60g |
| 薄力粉 | 30g |
