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| [1] | ボウルに卵、塩・コショウ、特選なめ茸茶漬を入れよく混ぜあわす。 |
|---|---|
| [2] | 野菜類は160℃の油で揚げてから、[1]に加えさらによく混ぜあわす。 |
| [3] | フライパン（22cm）にサラダ油（15g）を入れて、火にかけ温まったらバターを加えてから[2]の材料をながしいれる。 |
| [4] | ゴムべら等でよく混ぜながら卵に火を入れていきある程度半熟状になったらとろ火にしてフタをして焼く。 |
| [5] | 裏返して両面焼きあげ皿に盛りつける。 |
（4～5人分）
| 卵 | 8個 |
|---|---|
| 塩・コショウ | 適量 |
| 特選なめ茸茶漬 | 90g |
| カリフラワー（一口大にカット） | 60g |
| ごぼう（スライス） | 40g |
| 里芋（乱切り） | 90g |
| エリンギ（一口大にカット） | 1本 |
| しめじ（ほぐしておく） | 25g |
| ブロッコリー | 45g |
| サラダ油 | 20g |
| バター | 10g |
