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| [1] | 鶏もも肉を一口大に切りボウルに入れ、みりん、塩こしょうを入れて揉み込み10分程置く。 |
|---|---|
| [2] | [1]の鶏もも肉をとりだし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉を全体にしっかりまぶす。 |
| [3] | 別のボウルに[a]を入れ、よく混ぜる。 |
| [4] | フライパンに揚げ油をいれ、180度で5分揚げる。鶏もも肉に火が通ったら取り出す。 | [5] | フライパンに[3]を入れ、弱火でひと煮立ちしたら④を入れ、全体に絡んだら火から下ろす。 | [6] | 器に盛り付け、刻んだ細ねぎを散らしたら出来上がり。 |
松本大学 総合経営学部 観光ホスピタリティ学科
松下 湧矢さんの作品
（1人前）
| 鶏もも肉 | 150g |
|---|---|
| みりん | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 細ねぎ | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 【a】 | |
| コチュジャン | 大さじ1.5 |
| 長野県産ケチャップ | 大さじ4 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1.5 |
| すりおろしニンニク | 小さじ1 |
