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| [1] | ライスペーパーを水で戻し、手前半分にグリーンカールをおく。 |
|---|---|
| [2] | むし鶏、千切り野菜の順にグリーンカールの上におく。 |
| [3] | マヨネーズとサワークリームを器に入れよく混ぜ合わせる。 |
| [4] | アボカド1/12個を2個のせ、[3]のマヨサワーソースをかけ、さらにくるみを細かくくだいて散らす。 |
| [5] | ライスペーパーの上部に横1/2にカットした海老を、切り口を上にしてのせる。 |
| [6] | 手前から、両側を折り込みながら最後まで巻き上げる。 |
| [7] | 乾燥しないようにぬれ布きんをかけ、1～2分ねかす。 |
| [8] | 4等分に切り分け、皿に盛りつける。 |
| [9] | プロも認めた味わいトマトケチャップと生クリームを混ぜたものを容器に移し、[7]の皿に添える。 |
（2人分）
| ライスペーパー | 1枚 |
|---|---|
| ボイル海老 | 2本 |
| むし鶏 | 30g |
| 人参（千切り） | 6g |
| 大根（千切り） | 8g |
| きゅうり（千切り） | 6g |
| グリーンカール | 1/2枚 |
| アボカド | 1/6個 |
| くるみ | 4g |
| マヨネーズ | 10g |
| サワークリーム | 10g |
| プロも認めた味わいトマトケチャップ | 30g |
| 生クリーム | 10g |
| 万能ねぎ | 5g |
