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卵を溶き、パルメザンチーズと混ぜ合わせる。 |
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牛ロース肉の両面に塩、コショウをし、小麦粉、[1]、パン粉の順につける。 |
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フライパンにオリーブオイルを熱し、[2]を表になる側を下にして入れ、弱めの中火で5~6分焼く。 きれいな焼き色がついたら返して、さらに3~4分焼き、中まで火を通して取り出す。 |
[4] |
カツレツを食べやすい大きさに切り分ける。 |
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オーガニック トマトのソース トマト&バジルを皿に広げ、その上にカツレツを盛りつける。 |
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プチトマト、クレソンを盛りつけ、レモンを添える。 |
豚ロース肉を使っても美味しいです。
(2人前)
牛ロース肉 | 2枚 |
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小麦粉 | 大さじ2 |
卵 | 1個 |
パン粉 | 1/2カップ |
パルメザンチーズ(すりおろす) | 適量 |
塩、コショウ | 適量 |
オリーブオイル | 大さじ2 |
オーガニック トマトのソース トマト&バジル | 適量 |
プチトマト | 各2個 |
クレソン | 適量 |
レモン | 2切 |