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| [1] | ねぎ、生姜、野沢菜をみじん切りにする。 |
|---|---|
| [2] | ボールにひき肉をいれ、手でよく混ぜる。 |
| [3] | ［2］に［1］となめ茸茶漬、塩、醤油、酒、ごま油、片栗粉を加えてさらによく混ぜる。 |
| [4] | 鍋にガラスープを入れ、醤油と酒で味を整える。 |
| [5] | 煮立った鍋に親指大に丸めた肉団子を入れる。 |
| [6] | ［5］に一口代に切った筍水煮とまいたけを加え、全ての具材に火が通ったらとき卵を回し入れ器に盛る。 |
| [7] | 万能ねぎを散らして出来上がり。 |
（4人前）
| 鶏ひき肉 | 300g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょう油・酒・ゴマ油・片栗粉 | 大さじ1 |
| ねぎ | 適量 |
| 生姜 | 適量 |
| 野沢菜 | 100g |
| ナガノトマト 特選 なめ茸茶漬 | 100g |
| ガラスープ | 1リットル |
| しょう油 | 25cc |
| 酒 | 30cc |
| 筍水煮 | 60g |
| まいたけ | 30g |
| 万能ねぎ | 4g |
| とき卵 | 1個 |
