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| [1] | 帆立はそぐように2枚にスライスし、海老は尾を残して殻をむき、背のほうに切れ目を入れて背ワタを取る。 |
|---|---|
| [2] | ［1］を鍋に入れ、酒をふって酒蒸しにする。 |
| [3] | 耐熱容器にバターをぬり、ゆでたブロッコリーと共に帆立と海老をならべる。 |
| [4] | ［2］の蒸し汁とAを合わせてソースを作り、［3］にかけて250度のオーブンで色がつくまで焼く。 |
（4人前）
| 帆立貝柱 | 12個 |
|---|---|
| 海老 | 12尾 |
| 酒 | 大さじ2 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| バター | 適量 |
| 【A】 | |
| ナガノトマト 特選 なめ茸茶漬 | 80g |
| 小麦粉（少量の水で溶かしておく） | 大さじ2 |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| ピザ用ミックスチーズ | 80g |
| 卵黄 | 2個 |
| 白みそ（なければ普通のみそでも可） | 大さじ1 |
