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| [1] | たまねぎは4等分に切る。にんじんは長さをそろえて、一口大に切る。かぶとじゃがいもは1/2カット、里芋とカリフラワーは食べやすいサイズにカットする。 |
|---|---|
| [2] | 鶏もも肉は筋を切り4等分にカットし、手羽と一緒に塩・コショウで下味をつけておく。 |
| [3] | 深めの鍋にコンソメスープ、ベーコン、ソーセージ[2]の肉を入れて、ひと煮立ちさせ、沸騰したらアクを取りのぞく。 |
| [4] | アクを取りながら野菜を加えひと煮立ちしたら、弱火で20分程度煮込んでからイタリアの畑から ていねいにつくったトマトのソース 基本のあじわいを加え、さらに10分程度煮込む。 |
| [5] | 塩・コショウで味を調え皿に盛りつけ、バジルを飾る。 |
ボージョレ ヌーボーの季節にぴったりなメニューです。
（4人分）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
|---|---|
| 鶏手羽先 | 4本 |
| コンソメスープ | 1400cc |
| たまねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/2個 |
| ソーセージ | 4本 |
| かぶ（小玉） | 4玉 |
| ベーコンスライス1/2カット | 4枚 |
| じゃがいも | 130g |
| 里芋 | 3個 |
| カリフラワー | 70g |
| しめじ | 65g |
| イタリアの畑から ていねいにつくったトマトのソース 基本の味わい | 195g |
| 塩・コショウ | 適量 |
| バジルの葉（飾り用） | 1枝 |
