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| [1] | リゾーニをボイルし、茹で上がったらザルにあけ、よく水気を切ってからオリーブオイルをまぶしておく。 |
|---|---|
| [2] | ビビンバ用石鍋をあらかじめオリーブオイルで焼いて熱くしておく。 |
| [3] | 鍋（フライパン）にオリーブオイル・にんにくを入れ、火にかけ香りがでてきたら木の子類と栗をソテーする。 |
| [4] | ブイヨンにイタリアの畑から あらくつぶしたトマト ピューレーづけを入れ、ひと煮たちさせ、リゾーニを加えよく混ぜながら水分をとばす。 |
| [5] | 塩・胡椒で味を整え、[2]の器に盛り、エキストラバージンオリーブ油をかけ、万能ねぎを散らす。 |
（1人分）
| リゾーニ | 100g |
|---|---|
| むき栗 | 30g |
| 生椎茸 | 32g |
| 本しめじ | 20g |
| 舞茸 | 20g |
| ブイヨン | 180g |
| イタリアの畑から あらくつぶしたトマト ピューレーづけ | 100g |
| エキストラバージンオリーブ油 | 20g |
| オリーブオイルピュア | 30g |
| にんにくみじん切り | 10g |
| 万能ねぎ | 5g |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
