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| [*] | あらかじめイタリアの畑から あらくつぶしたトマト ピューレーづけ・醤油・ごま油をボールに入れてよく混ぜ合わせておく。 |
|---|---|
| [1] | にがうりは種と白い綿の部分をよく取り除き、2～3ミリのスライスにしてボールに入れ、塩5gを加え、よく揉みこんでから10分くらい放置して水洗いをする。 |
| [2] | フライパンにサラダ油15gを入れ、火にかけ、温まったら、木綿豆腐を入れてよく炒め、塩、コショウをして炒り豆腐を作りボールに移す。 |
| [3] | フライパンにサラダ油10gを入れ、火にかけ温まったらにがうりを強火で炒め、ベーコン・もやしの順に加えて炒める。 |
| [4] | [2]の炒り豆腐を[3]に加え塩、コショウで下味をつけ、卵を割り入れ、よく炒めながら混ぜ合わせた後、＊印のたれを一気に加え野菜とよく混ぜ合わせてから皿に盛りつけ、ミョウガを添える。 |
（2～3人分）
| イタリアの畑から あらくつぶしたトマト ピューレーづけ | 85g |
|---|---|
| にがうり（1/2本） | 100g |
| 木綿豆腐（300g） | 1丁 |
| ベーコン | 70g |
| もやし（250g入り） | 1袋 |
| 卵 | 1個 |
| ミョウガ（せん切り） | 1個分 |
| 醤油 | 15g |
| ごま油 | 5g |
| サラダ油 | 5g |
| 塩、コショウ | 少々 |
