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| [1] | 味をしみ込みやすくするため、なすの皮をピーラーで3ヶ所程むき、たて半分にカットして、さらに1cm幅にカットする。 |
|---|---|
| [2] | なすを水に浸して、アク抜きをする（5分ほど）。 |
| [3] | ＊マークの材料を混ぜあわせておく。 |
| [4] | フライパンにツナ缶の油をひき、なすを炒めて、しんなりしてきたら、［3］で混ぜ合わせた材料を入れて中～弱火でさらに炒め、汁気がとんだらパセリを飾る。味の調節は塩・コショウでととのえる。 |
「国産つぶ野菜入り信州生まれのケチャップ」は、ナガノトマトオリジナルブランドトマト“愛果（まなか）”を使用しています。
（4人前）
| なす | 2本 |
|---|---|
| 塩・コショウ | 少々 |
| ＊国産つぶ野菜入り 信州生まれのケチャップ | 120g |
| ＊ツナ（油は炒め油に使用） | 1缶（80ｇ） |
| ＊めんつゆ（原液:希釈前） | 大さじ2 |
| ＊水 | 30cc |
| パセリ | 適量 |
